Identificación y cuantificación de compuestos procedentes de un material multicapa para envase alimentario y estudios cinéticos de migración

  • Sara Úbeda Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Marga Aznar Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Paula Vera Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Cristina Nerín Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Luis Henríquez INTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria, Itagüí, Antioquia, Colombia
  • Claudia Restrepo INTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria, Itagüí, Antioquia, Colombia

Resumen

Estudio de migración de un material multicapa utilizado en el envasado alimentario en contacto con 3 simulantes alimentarios  durante 10 días a 60ºC. Identificación y cuantificación de compuestos no-volátiles mediante UPLC-MS-QTOF y estudio cinético de migración global y migración específica de un éster cíclico proveniente del adhesivo utilizado mediante UPLC-MS-QqQ.

Publicado
2017-06-01