Cristalización del xilitol: Aceleración y activación mediante siembra y cizalladura

Autores/as

  • Miguel Navarro Grupo de Ingeniería Térmica y Sistemas Energéticos (GITSE) - I3A
  • Ana Lázaro Fernández Grupo de Ingeniería Térmica y Sistemas Energéticos (GITSE) - I3A
  • Mónica Delgado Gracia Grupo de Ingeniería Térmica y Sistemas Energéticos (GITSE) - I3A - CUD
  • Severine AE Boyer Mines, CEMEF-Centre de Mise en Forme des Matériaux, UMR CNRS
  • Edith Peuvrel Mines, CEMEF-Centre de Mise en Forme des Matériaux, UMR CNRS

Resumen

Los polialcoholes son materiales que pueden ser interesantes si se utilizan para el almacenamiento térmico de energía mediante cambio de fase. En este estudio se intenta acelerar la velocidad de cristalización de uno de estos materiales, el xilitol, para comprobar su viabilidad.

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Publicado

2021-11-12