Técnicas avanzadas para la concentración de antioxidantes naturales

Resumen

En este trabajo se aborda la concentración de antioxidantes de interés mediante procesos avanzados y sostenibles que emplean CO₂ supercrítico, así como el estudio, en primera aproximación, de un modelo QSAR que permita en un futuro preseleccionar compuestos de interés para estos procesos.