Hernández Alhambra, E. et al. 2024. Predicción numérica de las condiciones óptimas de giro en el cocinado tipo plancha de hamburguesas. Jornada de Jóvenes Investigadores del I3A. 12, (Jul. 2024). DOI:https://doi.org/10.26754/jjii3a.202410594.