Ontañón, I., L. Culleré, J. Zapata, V. Ferreira, y A. Escudero. 2012. «Determinación De Compuestos volátiles Liberados Durante El Proceso De Fritura Usando Aceite De Oliva Y Girasol. Evaluación Sensorial De Los Compuestos Identificados». Jornada De Jóvenes Investigadores Del I3A, mayo, 35. https://doi.org/10.26754/jji-i3a.201201874.