Bueno, M., M. Campo, J. Cacho, V. Ferreira, y A. Escudero. «Efecto De La congelación Y Los Periodos De Almacenamiento En La Calidad organoléptica De La Carne Y Sus Compuestos aromáticos». Jornada De Jóvenes Investigadores Del I3A, mayo de 2012, p. 27, doi:10.26754/jji-i3a.201201852.