Cacho, J., Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología (LAAE) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza Dpto. Química Analítica, España

• Jornada de Jóvenes Investigadores del I3A Actas de las I Jornadas de Jóvenes Investigadores del I3A - 26‐27 de abril de 2012 - Artículos
  Efecto de la congelación y los periodos de almacenamiento en la calidad organoléptica de la carne y sus compuestos aromáticos
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