Duhart, F. 2018. Bergers, végétariens et clochards. Sous-cultures et conduites marginales alimentaires dans le sud-ouest de la France (XVIIe-XXIe siècles). Studium. 23 (ago. 2018), 81–111. DOI:https://doi.org/10.26754/ojs_studium/stud.2017232965.