Laborde, G. 2018. El ñandú en Uruguay: el consumo alimentario de un ave nativa percibida como exótica: The Ñandú in Uruguay: The Consumption of an Indigenous Species Perceived as Exotic. Studium. 22 (sep. 2018), 225–233. DOI:https://doi.org/10.26754/ojs_studium/stud.2016223032.