G. Laborde, “El ñandú en Uruguay: el consumo alimentario de un ave nativa percibida como exótica: The Ñandú in Uruguay: The Consumption of an Indigenous Species Perceived as Exotic”, Studium, no. 22, pp. 225–233, Sep. 2018, doi: 10.26754/ojs_studium/stud.2016223032.