Laborde, G. «El ñandú En Uruguay: El Consumo Alimentario De Un Ave Nativa Percibida Como exótica: The Ñandú in Uruguay: The Consumption of an Indigenous Species Perceived As Exotic». Studium, n.º 22, septiembre de 2018, pp. 225-33, doi:10.26754/ojs_studium/stud.2016223032.