M. A. Fernández Nieto, J. L. Parada Rodríguez, y J. Gallego Sánchez-Torija, «Estrategias de alimentación sostenible de los mercados de Madrid. Implicaciones urbanas», ZARCH, n.º 25, pp. 148–161, dic. 2025, doi: 10.26754/ojs_zarch/zarch.20252511746.