Identificación y cuantificación de compuestos procedentes de un material multicapa para envase alimentario y estudios cinéticos de migración

Authors

  • Sara Úbeda Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Marga Aznar Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Paula Vera Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Cristina Nerín Grupo universitario de investigación analítica (GUIA) Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) Universidad de Zaragoza
  • Luis Henríquez INTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria, Itagüí, Antioquia, Colombia
  • Claudia Restrepo INTAL, Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria, Itagüí, Antioquia, Colombia

DOI:

https://doi.org/10.26754/jji-i3a.201711994

Abstract

Estudio de migración de un material multicapa utilizado en el envasado alimentario en contacto con 3 simulantes alimentarios  durante 10 días a 60ºC. Identificación y cuantificación de compuestos no-volátiles mediante UPLC-MS-QTOF y estudio cinético de migración global y migración específica de un éster cíclico proveniente del adhesivo utilizado mediante UPLC-MS-QqQ.

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Published

2017-06-01

How to Cite

Úbeda, S., Aznar, M., Vera, P., Nerín, C., Henríquez, L., & Restrepo, C. (2017). Identificación y cuantificación de compuestos procedentes de un material multicapa para envase alimentario y estudios cinéticos de migración. Jornada De Jóvenes Investigadores Del I3A, 5(1). https://doi.org/10.26754/jji-i3a.201711994

Issue

Vol. 5: Actas de la VI Jornada de Jóvenes Investigadores del I3A - 2 de junio de 2017

Section

Artículos (Procesos y Reciclado)