Dirección y gestión:

María Luz RODRIGO ESTEVAN
Departamento de Historia Medieval, Ciencias y Técnicas Historiográficas y Estudios Árabes e Islámicos. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Zaragoza. Profesora Titular de Universidad.
Directora de Studium. Revista de Humanidades.
876553873. Lrodrigo@unizar.es

Pedro Luis HERNANDO SEBASTIÁN
Departamento de Historia del Arte. Facultad de Bellas Artes. Campus Teruel. Universidad de Zaragoza. Profesor Titular de Universidad.
Secretario de Studium. Revista de Humanidades.
978645321. peluher@unizar.es

Equipo editorial:

José Manuel LATORRE CIRIA
Departamento de Historia Moderna. Facultad de Ciencias Sociales y Humanas. Campus Teruel. Universidad de Zaragoza. Catedrático de Universidad.
Vocal de Studium. Revista de Humanidades.
978645315. jlatorre@unizar.es

Ana María RIVERA MEDINA
Departamento de Historia Medieval. Facultad de Geografía e Historia. UNED-Madrid. Profesora Titular de Universidad.
Vocal de Studium. Revista de Humanidades.
913989568. arivera@geo.uned.es

Frédéric DUHART
Basque Culinary Center. Facultad de Ciencias Gastronómicas. Universidad de Mondragón. Profesor investigador.
Vocal de Studium. Revista de Humanidades.
943574593. frederic.duhart@orange.fr

Juan A. TARANCÓN
Departamento de Filología Inglesa y Alemana. Facultad de Filosofía y Letras. Universidad de Zaragoza. Profesor Contratado Doctor.
Vocal de Studium. Revista de Humanidades.
976761535. Juantar@unizar.es

F. Xavier MEDINA
Departamento de Sistemas Alimentarios, Cultura y Sociedad. Universitat Oberta de Catalunya. Director de la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo.
Vocal de Studium. Revista de Humanidades.
933263595. fxmedina@uoc.edu